九游娛樂，從2019年第一次推舉，至今已售出10000單。許多人年年吃，年年買，有的一次以至幾份幾份地買，適合熱吃。
來自“網(wǎng)紅菜市”鳳起農(nóng)貿(mào)商場，萬森鹵味家的白切羊肉、藏書羊羔凍等，都是老板孫讀勤冬季會(huì)上的時(shí)節(jié)適口，適合冷吃。
老沈，全名沈壽昌，本年62歲了，臨平運(yùn)河街道人，燒了30多年的羊肉，正在“紅燒羊肉之鄉(xiāng)”的運(yùn)河、臨平一帶幼聞名氣，有誰家里辦喜宴都邑請(qǐng)他去燒羊肉。
現(xiàn)正在生意比以前好極少，一片面有點(diǎn)吃不消忙，今垂老沈收了個(gè)“門徒”——老沈的表甥來維護(hù)。
固然臨平紅燒羊肉店許多，然則每家的口感都分歧，老沈除了周旋用鮮嫩的羊肉以表，又有自身的秘方。
▲老沈的家傳秘方，每次燒羊肉前，老沈親手正在石臼里打碎，煮肉的功夫，把這秘方裝正在紗布袋里一塊煮。
線元起/份，但咱們順豐包郵，直接疾遞抵家，優(yōu)享價(jià)138元起/份，買兩份再減10元，前100份還送紅燒羊蹄一只（一個(gè)訂單只送一份）。
把顯現(xiàn)蘿卜切成幼塊（斜切滾刀塊），起油鍋，少量油勻稱翻炒一下。然后把羊肉放正在蘿卜上面，幼火慢燉十幾分鐘（視蘿卜塊巨細(xì)醫(yī)治），燉至蘿卜酥軟即可。
鮮嫩的白蘿卜，自己水分很足，但燉煮流程中九游娛樂，也會(huì)羅致羊肉湯汁，若是羊肉湯汁少的話，能夠符合加點(diǎn)水（要正在羊湯化開后加，不要提前加）。
燉好的白蘿卜果木，不單羅致了羊肉的油脂，還能解膩，吃起來滋味以至比羊肉都要香。
生姜大蒜是老沈自身種的，黃酒和醬油是隔鄰塘棲產(chǎn)的，紅糖必然要義烏的，還要加上老沈的家傳秘方。
老沈正在廚房表面搭了一排土灶，4口大鍋一字排開，和衡宇造成了一個(gè)幼幼巷，就容易形成幼巷風(fēng)，燒出來的羊肉滋味也更好。
這是老沈的隱私兵器。鍋蓋上有6個(gè)橫條幼孔，能夠讓羊膻味從這些孔里散逸出去，確保一整鍋的羊肉，險(xiǎn)些無差異地煮得入味酥爛。
鍋中燒沸，老沈就要拿著大勺子打浮沫，必然要打明凈，否則羊肉吃起來會(huì)有膻味。這個(gè)舉措額表環(huán)節(jié)，絕對(duì)不行搪塞。
大火去腥、中火慢燉、幼火收汁 ，差不多要3個(gè)幼時(shí)，結(jié)尾不再添柴，用炭火的余溫再燜半個(gè)幼時(shí)。
開鍋再撒上一把大蒜葉，這然而紅燒羊肉的魂靈，一鍋香馥馥的紅燒羊肉就燒好啦。
1.隔水燉：拆掉真空包裝袋，直接食物盒蓋著蓋子隔水燉，水分少了可加少量黃酒，加熱后能夠撒幾片蒜葉。
老沈家的羊肉，每天現(xiàn)燒，順豐發(fā)貨。當(dāng)天燒好，結(jié)凍后裝碗，再用食物袋包好抽真空打包，第二天發(fā)貨。
杭州有許多網(wǎng)紅菜市，鳳起農(nóng)貿(mào)商場也是之一。表面那圈是精華，明星幼店許多，好比咱們推舉過的萬森鹵味，從1996年開到現(xiàn)正在，傳到孫讀勤這，仍然是“鹵二代”。
這些開正在菜市邊上，一開即是十幾二十年的幼店，沒有兩把刷子，蒙混不下來，惟有做出隧道風(fēng)韻，本領(lǐng)鎮(zhèn)住周邊老少區(qū)里刁嘴兒的大叔大媽。
孫讀勤線年從安徽宣城來到杭州果木，娶了當(dāng)?shù)仄拮?，十幾年如一日，守著這家鹵味店。
炎天的鹽水雞、涼拌腐竹……種類充裕，念不到吃什么的功夫，打包一份回家老酒吃吃，生涯中遭遇的那些裂縫，全給你填得厲絲合縫。
現(xiàn)正在冬天了，孫讀勤上新了白切羊肉、藏書羊羔凍和溫州魚餅，稍作加工就能上桌，省時(shí)省力。
白切羊肉是杭州人到了冬天愛吃的一道美食，同樣很受周邊街坊鄰人的迎接。選用優(yōu)質(zhì)山羊肉的夾腿部位為主料，以地方手工要領(lǐng)煮造而成。
吃起來肉質(zhì)精細(xì)，幽香芳香，風(fēng)韻新奇。買回家能夠自身調(diào)個(gè)可愛的醬汁，蘸著吃，味道加倍充裕。
藏書羊羔凍，開始于姑蘇藏書鎮(zhèn)，是用羊肉和豬皮凍筑造而成的古代羊肉美食，是姑蘇市級(jí)的非遺手工技能。
有“濃縮一只羊，精煉一塊糕”的說法，正在家白切直接吃，或者迎面澆頭來吃，便利疾手又適口。
天冷了總念吃點(diǎn)暖鍋，溫州魚餅也是一個(gè)好選拔。厲重原料是米魚、馬鮫魚等鮮嫩海水魚，采用古代配方及進(jìn)步工藝精造而成。鮮而不腥、低脂肪，養(yǎng)分充裕。
既能夠享用魚肉的鮮美九游娛樂，又省去剔骨的煩雜，特別適合白叟和孩子食用。正在家直接蒸熟，或者用油煎一下就能吃，作暖鍋搭子也是很妙的。
他家的烤雞師傅，是杭州出名烤雞品牌出來的，后面又通過獨(dú)門秘方刷新，20多種中草藥配方去腌造三黃雞，無任何科技狠活，做出了自身的獨(dú)孤一味。
只用古代果柴炭烤，果木的香味融進(jìn)雞肉中，表皮酥脆，嫩滑咸香，雞肚子里還塞了許多中草藥材，入口香酥馥郁。
用富陽的豆腐皮，內(nèi)部到場天目山筍干、鴻光浪花的豆腐干、田舍雪菜、香菇丁，包得很結(jié)實(shí)一個(gè)個(gè)，油炸事后，放入特造的鹵料湯浸泡，買回家后即食或加熱吃都能夠，額表便利。
加10元順豐江浙滬皖包郵，倡導(dǎo)買兩份三份更劃算哦，都是10元郵費(fèi)。其他地方補(bǔ)郵費(fèi)可發(fā)但郵費(fèi)較高，有須要可私信客服補(bǔ)郵費(fèi)。
3.海鮮魚餅，凈重約270克/盒，一盒3條駕御，優(yōu)享價(jià)15元（不含運(yùn)費(fèi)）。
4.柴炭烤雞 （三黃雞），凈重約700-750克/只/盒，優(yōu)享價(jià)38元（不含運(yùn)費(fèi)）。
白切羊肉色彩略帶淡粉色果木，沒有肥肉，瘦肉有些夾著脆骨。沒有涓滴的膻味果木，鮮嫩度好。肉感鮮嫩，有嚼勁且不柴。有一種醇厚、自然的肉香。
滋味鮮美，原汁原味的羊肉香正在口中散開，咸淡適中。配上咬到脆骨時(shí)，會(huì)傳來一陣響后的 “嘎吱” 聲，脆骨的響后、彈牙又緊實(shí)的羊皮，蘸上配好的蘸料，香！
咱們家自真正入冬來，公公就常買羊肉凍。之前咱們都以為仍然挺好吃的了，這回嘗了這家的羊肉凍后，發(fā)覺居然又有更好吃的。
羊肉凍是規(guī)整的長方體樣子，不像咱們?cè)荣I的是不正派的。膠凍剔透剔透。此中的羊肉紋理明確，色彩暗紅，都是整片的，沒有碎肉渣感，也沒有難聞的羊膻味。
口感Q彈爽滑，好像果凍，此中的羊肉塊燉煮得適可而止，保存了必然的纖維質(zhì)感，咬下去有昭彰的嚼勁，卻又不以為柴硬。配著它附贈(zèng)的蘸料，咸香味太下飯。
跟原先咱們家買的做對(duì)照的話，這家的羊肉凍的凍領(lǐng)悟更Q彈許多，羊肉吃起來更鮮嫩且更香。
溫州魚餅?zāi)苈劦紧~香味，沒有腥氣，加熱一下就能吃?？谖甘俏⑻鸬?，帶著淡淡的魚美味。嚼起來口感緊實(shí)有彈性，嫩滑細(xì)膩。
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